較近H7N9流感已經(jīng)遍及了很多地區(qū)了，較近臺(tái)灣和福建省也相繼發(fā)現(xiàn)了H7N9感染病例，對(duì)此我們應(yīng)該預(yù)防呢？如何更有效讓自己預(yù)防H7N9有更好的方法呢？下面我們一起來(lái)了了解下H7N9禽流感如何預(yù)防？專家稱：飲食忌生冷宜高溫煮透，到底預(yù)防H7N9禽流感這樣是不是有效呢？我們一起來(lái)看看吧。
因此，在飲食方面，禽肉要煮熟、煮透，不生吃禽肉，拒絕吃病禽、死禽。比如在吃雞蛋時(shí)，蛋殼需要先用流水清洗，不吃生的或半生的雞蛋，加熱一定要充分。在購(gòu)買家禽食用的時(shí)候，盡量不要接觸禽類的糞便，如果接觸了需盡快徹底清潔雙手;購(gòu)買超市內(nèi)料理好的冷凍產(chǎn)品相對(duì)安全，但回家做菜時(shí)較好有專用的裝束，并且記得勤消毒。
由于市民對(duì)禽流感的預(yù)防意識(shí)提高，記者發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)受此影響出現(xiàn)“冰火兩重天”的態(tài)勢(shì)，以生鮮食物為主的餐廳生意相對(duì)冷清，如日式料理等，傳統(tǒng)的火鍋類餐廳則影響不大，如小肥羊等火鍋餐廳人氣普遍較旺，個(gè)別餐廳甚至生意火爆。
盡管華東地區(qū)出現(xiàn)禽流感個(gè)案，鐘愛外出就餐的市民依然熱情不減，選擇吃火鍋的人也比平時(shí)更多。連鎖火鍋餐廳麻田會(huì)的負(fù)責(zé)人華杰勇表示，本來(lái)進(jìn)入4月份是火鍋類餐廳的淡季，但近期吃火鍋的人同比反而有所增加，一是近段時(shí)間雨水多，比較潮濕；疱，特別是麻辣火鍋具有祛濕的作用;二是禽流感的出現(xiàn)，讓不少顧客覺得吃火鍋更為放心。
需要格外注意的食物
大原則：不吃沒有完全煮熟的雞蛋和雞肉。
H7N9預(yù)防酒類：
某幾款雞尾酒——極少數(shù)雞尾酒的配方里有生雞蛋，主要包括EggNog、WhiteElephant、WhiteRose、Cupid(有的酒吧的GinFizz也會(huì)加雞蛋，但我認(rèn)為那不是正宗配方～)這幾款，這段時(shí)間就別喝了。雞尾酒門外漢們可以在點(diǎn)酒前向調(diào)酒師們了解清楚配方，確認(rèn)沒有雞蛋再點(diǎn)吧。不過(guò)我相信調(diào)酒師們?cè)谶@段時(shí)間應(yīng)該都會(huì)自覺停掉供應(yīng)含雞蛋的雞尾酒了!
預(yù)防H7N9禽流感該如何吃雞?少吃8成熟白切雞
近期應(yīng)盡量減少接觸禽鳥是預(yù)防關(guān)鍵。市疾控中心主任王鳴介紹：H7N9禽流感病毒能粘在禽鳥細(xì)微的羽毛上，通過(guò)呼吸進(jìn)入人體，為此禽類市場(chǎng)里面有部分職業(yè)人員較難避免與禽鳥接觸，工作時(shí)應(yīng)該戴口罩。市民到菜市場(chǎng)去，不要買活雞，應(yīng)選擇宰好的光雞，并少吃8成熟的白切雞。
H7N9預(yù)防蛋糕甜點(diǎn)類：
提拉米蘇——生雞蛋是制作提拉米蘇的重要原料。只有極少數(shù)甜點(diǎn)師和商家會(huì)在制作提拉米蘇時(shí)以別的材料來(lái)代替生雞蛋，如果不能確認(rèn)這一點(diǎn)的話還是不吃為妙。
慕斯——也就是Mousse，奶凍狀甜點(diǎn)，同樣要用生雞蛋來(lái)制作。一般是直接食用或做蛋糕的夾層。一些沒有標(biāo)明“慕斯蛋糕”的蛋糕也會(huì)加入少量慕斯來(lái)做夾層，買蛋糕之前較好問清楚。
其他——蛋糕甜點(diǎn)的種類太多了，除了上述兩大類以外，還會(huì)有一些甜點(diǎn)會(huì)用到生雞蛋。建議大家買任何蛋糕甜點(diǎn)前都先了解清楚其配方和制作過(guò)程。
各種生雞蛋佐料：
蛋黃沙拉醬——就是用生雞蛋黃打發(fā)而成的,別吃。
部分日韓火鍋的蘸醬——有些日韓類火鍋店會(huì)建議客人在自己的火鍋蘸料里打顆生雞蛋，蘸著涮好的食物吃會(huì)更鮮美。這段時(shí)間就別吃吧。
日式雞蛋飯——在熱騰騰的白飯里打顆生雞蛋再加醬油。目前來(lái)說(shuō)是危險(xiǎn)的吃法。而且悄悄告訴你：把生雞蛋換成淡味牛油或豬油或自己炸出來(lái)的雞油其實(shí)好吃多了!
半熟蛋流：
石鍋拌飯——通常在石鍋飯上桌時(shí)才打顆雞蛋在上面，用余溫把雞蛋焗至半熟。半熟是不夠的，叮囑廚師在石鍋離火前兩分鐘就打下雞蛋;或者就別加蛋了。
窩蛋飯或窩蛋粥——原理和應(yīng)對(duì)方法同上。
過(guò)橋米線——會(huì)打顆生鵪鶉蛋進(jìn)湯里焗熟，而有的不專業(yè)的店會(huì)以小雞蛋代替之。
溫泉蛋——正宗溫泉蛋是不會(huì)在沸水里加熱的。這段時(shí)間停吃吧。
為了美味而不能煮全熟的雞肉菜：
白切雞——好吃的白切雞是要肉不帶血、骨中帶血，因此雞骨是不能全熟的。這段時(shí)間建議為了安全犧牲一下美味，把整雞煮熟吧。
海南雞飯——原理和應(yīng)對(duì)方法同上。
豉油雞——同上。
雞肉、雞肝刺身——這個(gè)有很多日本人愛吃，國(guó)內(nèi)也有極少數(shù)日料店會(huì)提供。這段時(shí)間百分之百不能吃。
通過(guò)以上小編對(duì)于H7N9禽流感如何預(yù)防？飲食忌生冷宜高溫煮透的介紹，大家要記住了哦。
