有專家指出，由于禽流感主要在禽類中流行，因此經常接觸禽類的人群，如獸醫(yī)和長期從事雞、鴨、鵝等動物飼養(yǎng)、販運、屠宰的人員要注意預防，盡量避免直接接觸病死禽、畜，更要注意遠離病禽的羽毛、糞便等。 【飲食】 1、大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養(yǎng)學專家發(fā)現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3mdash;5克。 2、蘆薈：蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區(qū)，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。 3、香菇：提高機體免疫功能，香菇多糖可提高腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性; 4、番茄：含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。同時研究得出，番茄內含有可產生維生素A的類胡蘿卜素，主要是alpha;-胡蘿卜素和beta;-胡蘿卜素。一段時間攝取番茄汁，體內番茄紅素會明顯增加，同時T淋巴細胞的免疫功能得到增強。 5、新鮮蘿卜：因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。 6、新鮮蜂王漿：含有王漿酸和抗菌活性物質，具有很強殺菌、抑菌作用，有效提高和增強人體免疫功能。 【護理】 首先，應該及時關注政府、媒體發(fā)布的疫情信息，對于那些產自疫區(qū)的雞蛋、雞肉等禽類食品要盡量避免食用，因為這類食品有可能帶有病毒，而普通老百姓不知道如何加工消毒，容易被病菌感染。當然沒有確定發(fā)生疫情的地區(qū)所生產的禽蛋食品還是可以放心食用的。 其次，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做飯時一定堅持生熟分開，如切生雞肉的案板和刀就不能再去切熟食，否則直接入口的熟食就容易沾上病菌，如果這只生雞正好是一只病雞，那么人就很可能被傳染上禽流感。 第三，不要喝生水，雞肉、雞蛋一定要煮熟了吃。特別是一些吃火鍋貪“鮮”的人，常常是雞肉在鍋里還沒變顏色就往嘴里送。 第四，原來講衛(wèi)生都提倡“飯前便后要洗手”，現在提出“吃東西前、回家后一定要洗手”，把可能存在的病毒清洗掉。 重視疾病預防平時應加強體育鍛煉，多休息，避免過度疲勞;發(fā)現疫情時，應盡量避免與禽類接觸，在廚房中將生熟分開，不吃生食物或半熟食物，尤其是不熟的動物血液制品，對雞肉、雞蛋等食物應徹底煮熟;保持室內空氣流通，如有空調設備，應經常清洗隔塵網，盡量少去空氣不流通的場所;注意個人衛(wèi)生，用正確的方法洗手;打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻;對室內家具保持清潔，避免使用難以清理的地毯。